土壤有機(jī)質(zhì)，是土壤中含碳有機(jī)物質(zhì)的總稱，涵蓋了動(dòng)植物殘?bào)w、微生物體及其分解與合成產(chǎn)物。盡管在土壤總量中占比微小，但它對(duì)土壤形成、肥力、環(huán)境保護(hù)以及農(nóng)林業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面，有著不可替代的關(guān)鍵作用。

土壤有機(jī)質(zhì)的含量在不同土壤類型中差異顯著。泥炭土和東北黑土地等肥沃土壤，其含量可高達(dá)20%甚至30%以上；而荒漠土、風(fēng)沙土等貧瘠土壤，含量則低至不足1%或0.5%。在土壤學(xué)分類中，耕作層有機(jī)質(zhì)含量20%以上的為有機(jī)質(zhì)土壤，20%以下的則為礦質(zhì)土壤。通常情況下，耕作層土壤有機(jī)質(zhì)含量多在5%以上。

進(jìn)入土壤的有機(jī)質(zhì)主要有三種存在狀態(tài)：

（一）新鮮有機(jī)物

這是剛進(jìn)入土壤、尚未被微生物分解的動(dòng)植物殘?bào)w，仍保留原有形態(tài)特征，如剛凋落的樹葉、枯枝等。

（二）分解有機(jī)物

經(jīng)過微生物分解后，動(dòng)植物殘?bào)w失去原有形態(tài)，部分分解且相互纏結(jié)，呈褐色。包括分解產(chǎn)物和新合成的簡(jiǎn)單有機(jī)化合物，如腐爛的植物纖維碎片等。

（三）腐殖質(zhì)

這是土壤有機(jī)質(zhì)的主要存在形態(tài)，占總量的85% - 90%。它是有機(jī)質(zhì)經(jīng)微生物分解再合成的褐色或暗褐色大分子膠體物質(zhì)，與土壤礦物質(zhì)緊密結(jié)合，性質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)土壤結(jié)構(gòu)和肥力貢獻(xiàn)巨大。

微生物在土壤有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）含氮有機(jī)物的轉(zhuǎn)化

土壤中的含氮有機(jī)物分為蛋白質(zhì)類型和非蛋白質(zhì)類型。在微生物作用下，這些含氮有機(jī)物會(huì)經(jīng)歷一系列轉(zhuǎn)化過程：

1.水解過程：蛋白質(zhì)在微生物分泌的蛋白質(zhì)水解酶作用下，分解為氨基酸等簡(jiǎn)單含氮化合物。

2. 氨化過程：氨基酸在微生物及其分泌酶作用下，進(jìn)一步產(chǎn)生氨。

3. 硝化過程：在通氣良好的條件下，氨在微生物作用下，經(jīng)亞硝酸中間階段氧化為硝酸，這一過程稱為硝化作用；而將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的過程則稱為亞硝化作用。

4. 反硝化過程：在通氣不良的土壤環(huán)境中，硝態(tài)氮會(huì)被還原為氣態(tài)氮（N?O和N?），這就是反硝化作用。

（二）含磷有機(jī)物的轉(zhuǎn)化

土壤中約20% - 50%的磷以有機(jī)磷狀態(tài)存在于表層，如核蛋白、核酸、磷脂等。這些有機(jī)磷在腐生性微生物作用下，分解為正磷酸及其鹽類等無機(jī)態(tài)可溶性物質(zhì)，從而可供植物吸收利用。

（三）含硫有機(jī)物的轉(zhuǎn)化

土壤中的含硫有機(jī)化合物（如含硫蛋白質(zhì)、胱氨酸等）經(jīng)微生物腐解產(chǎn)生硫化氫。在通氣良好、硫細(xì)菌作用下，硫化氫被氧化為硫酸，并與土壤鹽基離子結(jié)合生成硫酸鹽，既能消除硫化氫的毒害，又能為植物提供易吸收的硫素養(yǎng)分。